兵庫但馬産 蛇紋岩米コシヒカリ
蛇紋岩米とは
| 兵庫県の豪雪地帯でもある、養父市の限られた地域でとれるお米が昔から とてもおいしいと言われてきました。 そこは蛇紋岩土壌の広がる 自然豊かなところ。 蛇紋岩はお米のおいしさにつながるマグネシウムや 鉄分を多く含んだ暗緑色または黄緑色の岩石です。 その蛇紋岩が長い年月を かけて風化して蛇紋岩土壌となるのです。 当然、蛇紋岩土壌にもミネラル分が 多く含まれるため、そこで栽培されたお米はおいしく、しっかりした甘みが 味わえます。 この限られた蛇紋岩土壌地域で作られたお米が「蛇紋岩米」 で、収穫量の少なさから「幻の米」とも言われています。 蛇紋岩米 養父 蛇紋岩米産地 |
| 分析値 |
水分：14.5% タンパク：6.5% アミロース：16.6% 整粒比率：65.6% 食味値83 (2011.10.計測） |
| 収穫年 | 平成23年 | 穀物検査 | 1等級（JA検査） |
| 生産地 | 兵庫県養父市 | 検査証明 | たじま農協 |
| 試食感 |
「幻の米」はいささかオーバーですが しっかりした 味わいで噛みしめるほどに甘みが増すようで美味しい。 | ||
蛇紋岩米販売価格 玄米1kg→440円
蛇紋岩米の生産量は年間約2000袋 幻の蛇紋岩米