お米の専門店　兵庫県明石市大観町　明石市　玄米販売　つや姫　注文後精米　つきたての無洗米　平野商店　米クリン　五ツ星お米マイスター　通販　つや姫　コウノトリ育むお米　蛇紋岩米

最終更新日 　令和 元年12月 3日

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お正月休みのお知らせ。　　　12/31(火）〜1/6(月) 休業いたします。　　　　

　　

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只今、歳末恒例「特製タオル」進呈中 　 　 　 　 　 　 　 　　***　業界紙 コラム紹介　*** 　◇東北を含む北・東・西日本の多くの 産地で高温障害が多発した令和元年産。 例年ならば1等9割が当たり前というコメ 主産地のあるJA関係者は、「元年産は施 設集荷以外の農家平均では1等7割前後。 一方、カントリーなど施設分は色選（注） で白未熟粒等を除去し、それでも1等9割弱。 管内でならして何とか8割という状況」と 話す。　 　◇色選を通さない生の検査では1等7割 という状況下、施設では収量との兼ね合 いを見極めながら、一定程度の白未熟粒 等を色選で除去。可能な範囲で1等に仕上 げ、産米品質の維持に努めた。そのまま 検査すれば1等7割になるコメを、色選処 理で1等9割になるよう調製しているわけ で、その差は減収という��痛み″となっ てハネ返る。米選機では網上にギリギリ 残っても、色選で弾かれる「色選減収」 が例年になく大きいという。 　◇販売業界が出荷玄米の精米歩留り底 下にあえぐように、生産現場では選別歩 留りの低下にあえぎながら、「1等米調 製をどこまで求め、製品収量の減少をど こまで容認するか」という苦渋の選択を 迫られた地域が多い。むろん玄米色選は 稲作農家にも広く普及しており、高温障 害を受けた産地では同じジレンマに直面 したとみられる。 　◇農水省が10月15日現在でみた全国作 況指数は「99」。平年作（99〜101）の 下限に辛くも引っかかった形だ。農家ふ るい目幅収量が仮に最終作況で3kg減少 して511kgになれば、「98」の不作に転 じる状況で、平年作と不作の境界線にあ る。しかしかつてない高温障害の広域発 生と色選減収など、作況には反映されに くい減収要素を考慮すれば、実質的には すでに不作レベルという見方もできる。 　◇主食用の作付面積が農水省の需給指 針ほどには減らなかったこと、北日本の 一部では作況指数通りの豊作が見込まれ る産地もあることなどプラス要素もある が、「1等米不作」の現実や相次ぐ自然 災害の影響とともに、「高温減収」が全 体需給に及ぼす影響にも注意が必要だ。 　　　　　 　　　　　　　　　　　　（飛） 　　　2019.11.21.商経アドバイス 注：色選 → 色彩選別機 　　　　玄米に混入している 気象被害粒、 　　　　白未熟米、異物等を 玄米の色彩 　　　　をチェックして取り除く機器。

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